مدونة
أصبح الباذنجان المشوي على اللهب، من خلال الوصفات المتوارثة عبر الأجيال، أحد أكثر الأطباق شهرة في بلاد الشام.
كيف سافرت حلوى مصنوعة من رقائق عجين رقيقة عبر ثلاث إمبراطوريات، وتمت إعادة تفسيرها من قبل الأتراك واليونانيين واللبنانيين والأرمن على حد سواء.
قصة قصيرة عن كيفية تحوّل طبق سلطة بسيط من جبال لبنان إلى أحد رموز المطبخ المتوسطي، مع وجود وصفات مختلفة في كل بلد من بلاد الشام.